Velsmagende vildsvinedej med krydderurter og hvidløg

Velsmagende vildsvinedej med krydderurter og hvidløg

Portioner: 6 personer | Forberedelsestid: 175 minutter

Med denne opskrift bliver vildsvinekødet mørt og velsmagende. Stegt vildsvin bringer variation til bordet og er en rigtig godbid for venner og familie.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )
Velsmagende vildsvinedej med krydderurter og hvidløg
Velsmagende vildsvinedej med krydderurter og hvidløg

Portioner: 6 personer | Forberedelsestid: 175 minutter

Med denne opskrift bliver vildsvinekødet mørt og velsmagende. Stegt vildsvin bringer variation til bordet og er en rigtig godbid for venner og familie.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )

Sæson: Vinter | Område: Europa | Forberedelse: Fermentere | Menu: hovedretter | Køkken: Svenske opskrifter

Ingredienser

  • 1,5-2 kg vildsvineskinke
  • 100 ml olivenolie
  • 60 ml sojasauce
  • 50 ml tør hvidvin
  • ½ tsk persille, tørret
  • ½ tsk rosmarinurter, tørret
  • 20 ml balsamicoeddike
  • 7 g salt
  • 1 paprika
  • 1 fed hvidløg
  • 5 g peber

Redskaber

  • papirhåndklæder
  • foodprocessor
  • ovnfad
  • alufolie

Instruktioner

  1. Skyl vildsvineskinken godt og tør med køkkenrulle.
  2. Brug en blender til at kombinere alle ingredienserne til marinaden.
  3. Pisk derefter i 2-3 minutter.
  4. Når blandingen er tyknet og lys i farve, marinaden er klar .
  5. Hæld marinaden over kødet, lad den stå tildækket i 24 timer i køleskabet.
  6. Forvarm ovnen til 180°C.
  7. Læg vildsvinet i fadet, hæld marinaden over, pak tæt ind i folie og lad det stå i 2,5 time. Kog.
  8. Fjern kødet fra folien og grill i ca. 5 minutter.
  9. Stegt vildsvin kan serveres med kogte kartofler med syltede tomater og agurker.