Wareniki lavet af kartoffeldej med kvarkfyld og creme fraiche sauce

Instruktioner

Til dejen

1. Sæt de kogte kartofler gennem en kødhakker.
2. Bland sigtet mel og bagepulver i.
3. Tilsæt æg og salt, forarbejd til en dej.

Til fyldet

1. Pæt kvarken i Bland med purløg og smør i en foodprocessor.
2. Smag til med salt og peber.

Til saucen

1. Præl hvidløget, pres det igennem og smag til med salt og peber.
2. Tilsæt cremefraiche og bland alt sammen.
3. Til forberedelse af dumplings
4. Rul dejen til pølseforme og skær i små stykker.
5. Pres hvert stykke fladt, læg fyldet i midten, fold sammen og pres kanterne sammen.
6. Bring vand i kog i en gryde og salt
7. Kog dumplings i portioner.
8. Server de kogte Wareniki dumplings med saucen eller salaten.