Weckmann gærbagværk med lerfløjte til morgenmad

Weckmann gærbagværk med lerfløjte til morgenmad

Gærkager eller Stutenkerl er gærklassikerne om efteråret, især til Lanternefestivalen. Med denne opskrift kan du nemt selv bage Weckmann til Sankt Martin af luftig, sød gærdej.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

Gærdej

  • 500 g mel
  • 1 s. Gær Tørgær
  • Salt
  • 2 spsk sukker
  • 100 g smør, blødgjort
  • 1 æg
  • 1 æggehvide
  • 130 ml mælk
  • 1 æggeblomme, til pensling
  • 2 spsk mælk, til pensling
  • rosiner eller nødder efter smag

Vejledning

  1. Bland den varme mælk med tørgæren.
  2. Bland smør, tørgær og sukker og tilsæt gærmælken.
  3. Kom melet i en skål og tilsæt gærblandingen, æg, æggehvide og salt.
  4. Ælt alt til en glat dej
  5. Lad den stå tildækket et lunt sted i cirka 30 minutter.
  6. Form dejen til Weckmanns.
  7. Læg på en bageplade beklædt med bagepapir.
  8. Giv en lerfløjte til the Weckmanns.
  9. Pisk æggeblommen med mælken og fordel den over hopperne.
  10. Lad disse hæve i 20-30 minutter.
  11. Bag derefter Weckmanns i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter.

Redskaber

  • bowl
  • spoon
  • bagepapir
  • køkkenbørste
  • bowl
  • lerrør

Tips

Hvis du kan lide det, kan du bruge rosiner, nødder eller chokoladedråber til det typiske Stutenkerl adventsbagværk.

Nyeste opskrifter