Weckmann lavet af gærdej med perlesukker og rosiner

Weckmann lavet af gærdej med perlesukker og rosiner

Det søde er et typisk wienerbrød i adventstiden og på Saint Martin. Den er særlig populær blandt børn, fordi den søde, bløde gærdej dufter utrolig godt.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 500 g mel
  • 1 ½ tsk salt
  • 2 spsk sukker
  • 20 g frisk gær
  • 70 g smør, blødgjort
  • 30 ml mælk, lunken
  • 1 æg, til pensling
  • 1-2 spsk. groft sukker , til pynt
  • 1 tsk rosiner, til pynt

Vejledning

  1. Bland mel, salt og sukker i en skål.
  2. Smuldre gæren og opløs i lidt mælk.
  3. Tilsæt den opløste gær til melblandingen i skålen.
  4. Tilsæt smørret og den resterende mælk og lav en glat dejæltning.
  5. Lad den tildækkede dej hæve et lunt sted i ca. 2 timer.
  6. Rumfanget skal fordobles.
  7. Del dejen i fire portioner.
  8. Form hvert stykke dej til en Weckmann . Klip arme og ben med en saks.
  9. Dekorer Weckmann med perlesukker og rosiner.
  10. Læg dejen på en bageplade beklædt med bagepapir, og lad den hvile i 20-30 minutter.
  11. Knus Weckmann med sammenpisket æg og sæt på 180. Bages i ca. 20-25 minutter, indtil de er gyldenbrune.
  12. Lad kagerne køle af på en rist og nyd på St. Martin og i adventstiden.

Redskaber

  • skål
  • håndmixer
  • køkkensaks
  • kniv

Nyeste opskrifter