Zucchini fyldt med tomater, hirse og oliven

Zucchini fyldt med tomater

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 90 minutter

Hirsen er stuvet med løg, hvidløg, tomater og tørrede krydderurter som rosmarin, timian, merian og basilikum. Dette giver fyldet en aromatisk note.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Zucchini fyldt med tomater
Zucchini fyldt med tomater

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 90 minutter

Hirsen er stuvet med løg, hvidløg, tomater og tørrede krydderurter som rosmarin, timian, merian og basilikum. Dette giver fyldet en aromatisk note.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Sommer | Område: Europa | Forberedelse: bagning, stegning | Menu: | Køkken: tyske opskrifter

Ingredienser

  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 spsk olivenolie
  • 80 g hirse
  • salt, efter smag
  • peber, efter smag
  • 1 tsk rød paprikapulver
  • ¹⁄₂ tsk rosmarin
  • ¹⁄ ₂ tsk timian
  • ¹⁄₂ tsk merian
  • ¹⁄₂ tsk basilikum
  • 600g flåede tomater, dåse
  • 500ml vand eller grøntsagsbouillon
  • 4 courgetter
  • 1 håndfuld oliven
  • 40g kapers

Redskaber

  • kniv
  • skærebræt
  • pan
  • spatula
  • gryderet
  • ske

Instruktioner

  1. hak løg og hvidløg fint.
  2. Steg løget på en pande med olivenolien ved moderat varme i 5-7 minutter under omrøring i 5-7 minutter.
  3. Tilsæt hvidløget og steg yderligere minut.
  4. Hirse, salt, peber, rødt paprikapulver og tørrede krydderurter rør rundt.
  5. Kog i yderligere 3 minutter.
  6. Hæld dåsetomater og vandet eller bouillonen i.
  7. Med låget lukket bringes det til kog.
  8. Reducer varmen og lad det simre i 20 minutter.
  9. Skær zucchinien i halve og læg med skæresiden nedad i en ildfast fad.
  10. Dæk med vand og steg i ovnen ved 180 grader i 10 minutter.
  11. Lad zucchinien køle lidt af, og tag den ud indvendigt med en ske.
  12. Hak zucchinikødet fint.
  13. Skær oliven i små stykker.
  14. Tilsæt til hirsen i gryden med kapers og zucchinimasse.
  15. Damp i yderligere 5 minutter, salt efter smag.
  16. Fyld zucchinien med hirseblandingen.
  17. Placer den fyldte zucchini i en smurt ildfast fad.
  18. feeling Kog courgetterne ved 180°C i 20 til 25 minutter.

Friske tomater kan bruges i stedet for dåsetomater. I dette tilfælde skal der tilsættes lidt mere vand. De friske tomater skal dog skrælles på forhånd.