Zucchini Spaghetti med Linse Bolognese – Vegansk Pasta

Zucchini Spaghetti med Linse Bolognese - Vegansk Pasta

er et godt alternativ til pasta og smager super saftigt og sprødt. Den vegetariske variant af Bolognese er tilberedt med linser i denne opskrift og er en perfekt low-carb ret med friske krydderurter.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 8 stemmer

Ingredienser

  • 4 courgetter, ca. 1 kg
  • 240 g linser
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 rødløg, stort, i tern
  • 2 fed hvidløg
  • 400-450 ml
  • grøntsagsfond
  • 3 tomater, i tern
  • 1 Løg
  • 400g Tomater, hakket, dåse
  • Salt, efter smag
  • Peber, efter smag
  • Persille, hakket
  • Basilikum, hakket
  • Chili, hakket, valgfri

Vejledning

  • Opvarm olivenolien i en gryde og svits løg og hvidløg heri.
  • Tilsæt de røde linser og lad dem sautere kort.
  • Deglaser med grøntsagsfonden.
  • Kog det hele og lad det simre i cirka 15 minutter over en lav varme.
  • Tilsæt tomaterne i tern.
  • Tilsæt dåsetomater.
  • Smag til med salt, peber og chili.
  • Tilsæt de friske krydderurter og rør godt rundt.
  • Brug en spiralizer til at skære courgetterne i spaghetti.
  • Zoodles i ét Kom i en sigte og hæld kogende vand over.
  • Anret zucchini-spaghettien på tallerkener med linse Bolognese og nyd.
  • Redskaber

    • Spiralskærer
    • Kniv
    • Skærebræt
    • Pot
    • Træske
    • Sieve

    Video

    Nyeste opskrifter